Cart 0

FILIPPI šeimos kalėdiniai panettone pyragai

Filippi šeimos kepinių istoriją 1972 metais pradėjo kurti mama su tėčiu - Maria ir Giuliano. Jau nuo pat pradžių svarbiausios vertybės buvo tos pačios - naudojamų ingridientų kokybė, žmonės dirbantys kartu bei šeima. Dabar didžiuosius darbus perėmė abu sūnūs Andrea ir Lorenzo. Kai visai neseniai lankėmės jų kepykloje, nuo pat ryto darbavosi v i s a š e i m a k a r t u – tiesiog negalima nesižavėti tiek metų išliekančiu entuziazmu bei atsidavimu idėjai.

verslo dovanos kalediniai pyragai panettone2.jpg

verslo dovanos kalediniai pyragai panettone3.jpg

I š s k i r t i n ė k o k y b ė - tai mintis, kuri pirmiausia aplanko pagalvojus apie Filippi šeimos kuriamus panettone pyragus. Kruopščiai atrenkamos ne tik sudėtinės dalys, reikalingos kepiniams, bet ir patys ūkininkai, kurie jas tiekia. Panettone gamybai naudojami tik laisvai gyvenančių vištų kiaušiniai, medų tiekia smulkus ūkininkas, įsikūręs Berici kalvose. Šviežią pieną kasdien pristato gretimame kaime esanti pieninė. Skoniui pagardinti naudojamos vanilės ankštys, griežtai jokių dirbtinių priedų. Visi produktai prižiūrimi ir dažnai vėl ir vėl testuojami šeimos kepykloje.

verslo dovanos kalediniai pyragai panettone.jpg

L a i k a s. Nors produktyvumas ir greitis dabar dažnai yra vertinamas šiomis dienomis, reikia pripažinti, jog tuomet tampa neįmanoma pagaminti kokybišką pyragą panettone. Lėtumas Filippi šeimai yra vertybė - laiko reikia sugalvoti bei išvystyti idėją, laiko reikia pagaminti skanėstą tobulai, laiko reikia juo pasimėgauti iki paskutinio trupinio.